拖欠工资是一件让人非常痛苦的事情，不仅影响了员工的生活和工作，也违背了劳动法的规定。许多雇主在面临经济困难时选择拖欠员工的工资，这让员工陷入了无奈的境地。然而，对于那些希望通过欠条来起诉雇主追回拖欠工资的员工来说，情况可能并不理想。
在面临拖欠工资的情况下，员工可以尝试通过欠条来收回欠款。欠条是一种书面文件，记录了借贷关系以及还款条件。一般来说，欠条应该包含借款人和借款金额的详细信息，并由双方签字确认。然而，仅凭一张欠条并不能保证员工能够迅速获得拖欠的工资。
根据法律规定，劳动者拖欠工资有多种方式来维护自己的权益。首选应该是与雇主进行沟通和谈判，希望能够解决问题。如果这种方式不起作用，员工可以选择向劳动监察机构投诉，要求他们介入调解。监察机构会收集相关证据，并与雇主协商解决问题。尽管如此，这个过程可能会耗费大量的时间和精力。
为了加强法律保护，员工可以选择向劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会是一个独立的机构，专门负责解决劳动争议。员工需要提交相关证据，并支付一定的仲裁费用。委员会将依法进行调查和裁决，并对雇主做出相应的罚款。
如果以上方法仍未能追回拖欠的工资，员工可以选择起诉雇主。然而，仅凭一张欠条并不足以支持员工的诉讼请求。为了成功起诉雇主，员工需要提供充分的证据来证明拖欠工资的事实。这可能包括工时记录、薪资发放记录、等等。在法庭上，员工需要提出这些证据，并通过法官的判断来决定是否支持其诉讼请求。
总而言之，虽然欠条是一种记录借贷关系的有效工具，但仅凭一张欠条并不能直接起诉雇主追回拖欠的工资。员工需要通过与雇主沟通、劳动监察机构投诉以及劳动仲裁委员会申请仲裁等途径来维护自己的权益。同时，员工还需要提供充分的证据来支持自己的诉讼请求。对于面临拖欠工资的员工来说，尽管过程可能会艰难和耗时，但这是维护自己权益的必要途径。