劳动法第五章的标题是"劳动时间和休息休假"，本章主要规定了劳动者的工作时间、休息和休假的相关事项。下面将详细介绍劳动法第五章的内容。
一、工作时间的规定
根据劳动法第五章的规定，劳动者的工作时间应符合以下要求：
1. 劳动者的常规工作时间不得超过每日八小时，每周四十四小时；
2. 对于需要进行特殊工班和轮班的行业，劳动者的工作时间可以适当延长，并且必须保证安全和健康；
3. 为特殊行业的工作时间无法按照每日八小时、每周四十四小时的规定进行的，可以通过与工会或者劳动者协商的方式进行调整，并且应当给予相应的经济补偿和休息时间。
二、休息和休假的规定
根据劳动法第五章的规定，劳动者享有以下休息和休假权益：
1. 每日工作时间超过四小时的劳动者，有权享受不少于三十分钟的休息时间；
2. 对于需要连续工作六小时以上的劳动者，应当安排不少于一个小时的休息时间，并且可以分两次安排；
3. 劳动者每周至少应当休息一整日，可以根据需要进行调整，但是如果劳动者连续工作十二日以上的，至少应当休息两天；
4. 劳动者在法定节假日以及婚丧假、产假、哺乳假等特殊情况下享有相应的休假权益，应当按照法律规定予以保护。
三、加班和调休的规定
根据劳动法第五章的规定，劳动者的加班工作和调休安排应符合以下规定：
1. 用人单位可以根据工作需要，经与工会或者劳动者协商一致，安排劳动者进行适当的加班工作；
2. 对于劳动者的加班工作，应当按照法律规定给予相应的加班工资或者休息调休的权益，用人单位不得拖欠或者恶意推迟支付；
3. 劳动者依法享有调休的权益，用人单位应当按照劳动法的规定规范调休的安排，并且不得影响劳动者合法权益的实现。
综上所述，劳动法第五章详细规定了劳动者的工作时间、休息和休假的相关事项。它的规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动者的安全和健康，并且对于加班和调休的安排也做出了具体规定。雇主和雇员应当遵守劳动法的规定，共同维护良好的劳动关系，实现共同发展。